الأشعة السينية للأغذية ، والمعروفة أيضًا باسم فحص الأغذية بالأشعة السينية ، هي عملية تستخدم لفحص المنتجات الغذائية باستخدام تقنية الأشعة السينية. تسمح هذه التقنية باكتشاف الأجسام الغريبة ، مثل المعدن أو الزجاج أو البلاستيك ، التي قد تكون موجودة في المنتجات الغذائية.
تتم العملية عن طريق تمرير المنتج الغذائي من خلال جهاز أشعة x-ray ، والذي يولد صورًا للجزء الداخلي للمنتج. يتم تحليل هذه الصور من قبل مشغلين مدربين أو خوارزميات الكمبيوتر لتحديد أي أجسام غريبة قد تكون موجودة.
يستخدم فحص الأغذية بأشعة x-ray في مجموعة متنوعة من صناعات إنتاج الأغذية وتجهيزها ، بما في ذلك اللحوم والدواجن والمخبوزات والأطعمة الخفيفة والسلع المعبأة. يمكن أن يساعد المصنّعين على ضمان سلامة وجودة منتجاتهم من خلال اكتشاف وإزالة أي أجسام غريبة قد تكون دخلت المنتج عن طريق الخطأ أثناء الإنتاج أو التغليف.
بالإضافة إلى اكتشاف الأجسام الغريبة ، يمكن أيضًا استخدام أشعة x-ray الخاصة بالطعام لفحص مشكلات مراقبة الجودة الأخرى ، مثل المنتجات المفقودة أو المشوهة ، وللتأكد من أن المنتجات تلبي متطلبات الوزن والحجم المحددة.
